Thu hoạch cây hẹ Làm thế nào và khi nào thu hoạch hẹ

Một thành viên của họ hành tây Alliaceae, hẹ (Allium schoenoprasum) được trồng cho lá rỗng giống như cỏ của chúng, mang lại hương vị hành tây tinh tế cho nhiều món ăn. Cây được bảo trì thấp và dễ trồng nhưng phát triển mạnh trong ánh nắng mặt trời đầy đủ và đất giàu thoát nước với độ pH từ 6.0-7.0.

Cây phát triển trong một búi giống như cỏ có thể đạt chiều cao 20 inch. Tất nhiên, nếu bạn đang chọn hẹ, cây có thể được duy trì ở độ cao thấp hơn nhiều. Những bông hoa oải hương ăn được nở vào cuối mùa xuân từ tháng 5 đến tháng 6.

Hẹ cũng có thể được trồng trong nhà và có thể được nhân giống bằng hạt hoặc trồng các cụm rễ vào mùa xuân sau khi mọi nguy hiểm của sương giá đã qua trong khu vực của bạn. Cây chive già nên được chia mỗi 3-4 năm vào mùa xuân.

Khi nào thu hoạch hẹ

Không có thời gian thu hoạch cây trồng chive. Bạn có thể bắt đầu hái hẹ 30 ngày sau khi cấy hoặc 60 ngày sau khi gieo hạt khi lá cao ít nhất 6 inch.

Nhà máy sẽ sản xuất dồi dào hơn trong năm thứ hai và sau đó bạn có thể tiếp tục chọn theo ý muốn trong suốt mùa hè và ở vùng khí hậu ôn hòa trong suốt mùa đông.

Ở những vùng lạnh hơn, cây chết trở lại tự nhiên cho đến mùa xuân khi có thể nhìn thấy những lưỡi kiếm màu xanh lá cây nhô lên từ đất.

Thu hoạch và bảo quản hẹ

Không có gì bí ẩn về cách thu hoạch hẹ. Sử dụng một cặp kéo sắc của nhà bếp, cắt lá từ gốc cây, trong vòng 1-2 inch của đất. Trong năm đầu tiên, thu hoạch 3-4 lần. Sau đó, cắt hive trở lại hàng tháng.

Cắt cuống hoa ở đường đất để ngăn cây hình thành hạt. Điều này sẽ khuyến khích cây tiếp tục sản xuất lá và bạn có thể sử dụng những bông hoa như trang trí hoặc ném vào món salad.

Hẹ có thể được sử dụng cả tươi và khô nhưng chúng mất khá nhiều hương vị khi sấy khô. Tốt nhất là sử dụng chúng tươi. Nếu bạn đã cắt quá nhiều để sử dụng hoặc không kết thúc việc sử dụng hẹ cắt ngay lập tức, bạn có thể đặt các đầu trong nước và lưu trữ trong tủ lạnh trong một vài ngày.

Bạn cũng có thể đóng băng hẹ bằng cách băm nhỏ và đặt chúng trong túi đông lạnh. Một lần nữa, hương vị mất đi thứ gì đó trong bản dịch và tốt hơn là sử dụng chúng tươi.

Hẹ làm tốt trong nhà, vì vậy để có nguồn cung hẹ tươi, hãy thử trồng chúng trong chậu, có lẽ với một số loại thảo mộc khác để cung cấp liên tục hương vị tươi.