Ergot Grain Fungus - Tìm hiểu về bệnh nấm Ergot

Ergot là một loại nấm đã sống bên cạnh nhân loại trong hàng trăm năm. Trên thực tế, trường hợp đầu tiên được ghi nhận về sự linh hoạt đã xảy ra vào năm 857 sau Công nguyên tại Thung lũng sông băng ở Châu Âu. Lịch sử nấm Ergot là dài và phức tạp. Có một thời, bệnh nấm ergot là một vấn đề rất nghiêm trọng trong số những người sống nhờ các sản phẩm ngũ cốc, đặc biệt là lúa mạch đen. Hôm nay, chúng tôi đã thuần hóa ergot về mặt thương mại, nhưng bạn vẫn có thể gặp mầm bệnh nấm này nếu bạn chăn nuôi hoặc đã quyết định thử tay ở một giá đỡ nhỏ.

Mặc dù thường được gọi là nấm hạt ergot, bệnh thực sự là do nấm trong chi Xương đòn. Đây là một vấn đề rất phổ biến đối với chủ sở hữu vật nuôi và nông dân, đặc biệt là khi suối mát và ẩm ướt. Các triệu chứng nấm ergot sớm ở các loại ngũ cốc và cỏ rất khó phát hiện, nhưng nếu bạn nhìn kỹ vào đầu ra hoa của chúng, bạn có thể nhận thấy một sự lung linh hoặc ánh sáng khác thường gây ra bởi một chất dính đến từ hoa bị nhiễm bệnh.

Loại mật ong này chứa một số lượng lớn bào tử sẵn sàng lây lan. Thông thường, côn trùng vô tình thu hoạch và mang chúng từ cây này sang cây khác khi chúng di chuyển trong ngày, nhưng đôi khi những cơn mưa dữ dội có thể làm văng các bào tử giữa các cây cách nhau. Khi các bào tử đã được giữ, chúng thay thế các hạt ngũ cốc khả thi bằng các cơ thể xơ cứng kéo dài, màu tím sang màu đen sẽ bảo vệ các bào tử mới cho đến mùa tiếp theo.

Ergot Fungus được tìm thấy ở đâu?

Vì nấm ergot có thể đã đồng hành cùng chúng tôi kể từ khi phát minh ra nông nghiệp, thật khó để tin rằng có bất kỳ góc nào trên thế giới không bị tác nhân gây bệnh này tác động. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải biết cách xác định ergot khi bạn trồng bất kỳ loại hạt hoặc cỏ nào đến khi trưởng thành. Việc tiêu thụ cỏ hoặc ngũ cốc bị nhiễm ergot gây hậu quả nghiêm trọng cho cả người và thú.

Ở người, tiêu thụ ergot có thể dẫn đến vô số triệu chứng, từ hoại thư đến tăng thân nhiệt, co giật và bệnh tâm thần. Vì cảm giác bỏng rát và cực đoan đen tối ở những nạn nhân ban đầu, chủ nghĩa công thái đã từng được gọi là Lửa Thánh Anthony hay chỉ là Lửa Thánh. Trong lịch sử, cái chết thường là trò chơi cuối cùng của mầm bệnh nấm này, vì độc tố nấm do nấm phát hành thường phá hủy khả năng miễn dịch của con người chống lại các bệnh khác.

Động vật chịu nhiều triệu chứng giống như con người, bao gồm hoại thư, tăng thân nhiệt và co giật; nhưng khi một con vật đã xoay sở để thích nghi một phần với thức ăn bị nhiễm ergot, nó cũng có thể cản trở sinh sản bình thường. Động vật chăn thả, đặc biệt là ngựa, có thể phải chịu đựng những cử chỉ kéo dài, thiếu sản xuất sữa và cái chết sớm của con cái. Phương pháp điều trị duy nhất cho bệnh động lực học ở bất kỳ người dân nào là ngừng cho ăn ngay lập tức và đưa ra liệu pháp hỗ trợ cho các triệu chứng.