Cây thảo mộc Ma-rốc trồng một vườn thảo mộc Bắc Phi
Các loại thảo mộc cho ẩm thực Bắc Phi không dễ tìm thấy ở hầu hết các siêu thị, nhưng may mắn thay, việc trồng một vườn thảo mộc Bắc Phi của riêng bạn không khó lắm. Đọc để tìm hiểu làm thế nào để trồng các loại thảo mộc Bắc Phi.
Về các loại thảo mộc và gia vị Bắc Phi
Đầu bếp Bắc Phi phụ thuộc vào hỗn hợp phức tạp, một số có chứa hơn 20 loại thảo mộc và gia vị khác nhau của Bắc Phi, thường được trộn với nhiều loại dầu hoặc hạt lạc. Một vài trong số phổ biến nhất, và các thành phần chính của chúng, bao gồm:
Ras el Hanout
- Quế
- Ớt cựa gà
- Cayenne
- Cây thì là
- Hạt tiêu
- Hạt nhục đậu khấu
- Đinh hương
- Thảo quả
- Tiêu
- nghệ
Harissa
- tỏi
- Ớt nóng
- cây bạc hà
- Nhiều loại thảo mộc và gia vị Bắc Phi, cùng với nước chanh và dầu ô liu
Berbere
- Ớt
- Cây thảo linh lăng
- tỏi
- Húng quế
- Thảo quả
- gừng
- Rau mùi
- Tiêu đen
Cách trồng thảo dược Bắc Phi
Khí hậu ở Bắc Phi chủ yếu là nóng và khô, mặc dù nhiệt độ ban đêm có thể giảm xuống dưới mức đóng băng. Cây trồng trong vùng có thể chịu được nhiệt độ khắc nghiệt và hầu hết có thể chịu được thời kỳ hạn hán.
Dưới đây là một vài mẹo để trồng vườn thảo mộc Bắc Phi:
Các loại thảo mộc và gia vị Bắc Phi phát triển mạnh trong các container. Chúng rất dễ tưới và có thể di chuyển nếu thời tiết trở nên quá nóng hoặc quá lạnh. Nếu bạn quyết định trồng trong các thùng chứa, hãy đổ đầy chậu bằng hỗn hợp nồi thương mại chất lượng tốt, thoát nước tốt. Hãy chắc chắn các chậu có lỗ thoát nước đầy đủ. Nếu bạn đang trồng các loại thảo mộc trong các thùng chứa, hãy chắc chắn rằng chậu có cơ hội thoát nước triệt để trước khi bạn đưa nó trở lại đĩa thoát nước.
Nếu bạn trồng các loại thảo mộc trong lòng đất, hãy tìm một vị trí nhận được bóng râm lọc hoặc lốm đốm trong buổi chiều nóng. Các loại thảo mộc thích đất ẩm đều, nhưng không bao giờ sũng nước. Tưới nước sâu khi bề mặt đất cảm thấy khô khi chạm vào.
Xà phòng diệt côn trùng sẽ tiêu diệt an toàn hầu hết các loài gây hại xâm chiếm các loại thảo mộc và gia vị Bắc Phi. Thu hoạch thảo mộc một cách hào phóng khi chúng chín. Làm khô hoặc đông lạnh một số để sử dụng sau.
