Tại sao ngô ngọt của tôi không ngọt Sửa ngô mà không ngọt

Giật nước sôi trước khi hái ngô. Đây là lời khuyên của những người làm vườn lâu năm, và đó là sự thật. Ngô ngồi càng lâu sau khi hái, đường càng chuyển hóa thành tinh bột và vị ngọt bị mất. Đây thường là lý do đơn giản cho ngô không ngọt.

Thời gian thu hoạch cũng rất quan trọng cho vị ngọt. Thu hoạch khi ngô đang ở đỉnh cao vì vị ngọt nhạt dần. Nhiều chuyên gia cho biết ngô ngọt là hoàn hảo để thu hoạch khi chất lỏng trong hạt chuyển từ rõ ràng sang màu trắng đục.

Tại sao ngô của tôi không ngọt? Có một cơ hội rất tốt vấn đề không nằm ở bạn hay kỹ năng làm vườn của bạn, mà là với loại ngô. Có ba loại ngô ngọt di truyền khác nhau và tất cả đều có mức độ ngọt khác nhau:

Ngô ngọt ngọt vừa phải. Các giống cây trồng phổ biến bao gồm 'Nữ hoàng bạc' và 'Bơ và đường.'

Ngô tăng cường đường ngọt ngào và dịu dàng, giữ được hương vị ngọt ngào của nó cho đến ba ngày sau khi thu hoạch. Đây là lý do tại sao nó thường là lựa chọn số một cho các nhà vườn. Các ví dụ bao gồm 'Moore's Early Concord,' 'Kandy Korn, "Maple Sweet," Bodility,' và 'Champ.'

Ngô ngọt, còn được gọi là siêu ngọt, là loại ngọt nhất trong số tất cả và chuyển đổi thành tinh bột chậm hơn một chút so với ngô tiêu chuẩn hoặc tăng cường đường. Tuy nhiên, trồng trọt đòi hỏi khắt khe hơn một chút và ngô ngọt Xtra có thể không phải là lựa chọn tốt nhất cho những người làm vườn mới hoặc những người không có nhiều thời gian trong vườn. Ngoài ra, trong khi ngô rất ngon khi được hái mới, nó không hoàn toàn như kem khi đông lạnh hoặc đóng hộp. Ví dụ như 'Butterfruit Original Early, "Illini Xtra Sweet," Sweetie,' và 'Early Xtra Sweet.'

Làm gì khi ngô không ngọt

Làm vườn thường là một thử nghiệm và đề xuất lỗi, vì vậy nó trả tiền để thử nghiệm với nhiều loại khác nhau để xác định loại nào phát triển tốt nhất trong khu vực của bạn. Bạn cũng có thể hỏi bạn bè hoặc hàng xóm những loại ngô nào phù hợp với họ và nhận được lời khuyên của họ về việc ngô có vị ngọt. Văn phòng mở rộng hợp tác địa phương của bạn là một nguồn thông tin tuyệt vời khác.

Hãy nhớ rằng nếu bạn đang trồng ngô gần một miếng ngô đồng, ngô có thể thụ phấn chéo, dẫn đến tinh bột, ngô ít ngọt hơn. Thụ phấn chéo cũng có thể xảy ra giữa các loại ngô ngọt, vì vậy tốt nhất nên hạn chế trồng một loại ngô. Ngô là kết quả của sự thụ phấn chéo có xu hướng tinh bột và dai, nếm giống như ngô đồng.