Mẹo thời gian thu hoạch Aronia để thu hoạch và sử dụng Chokecherries

Aronia (Melonia melanocarpa), hay chokeberry đen, là một loại cây bụi rụng lá nở hoa với những bông hoa màu kem vào cuối mùa xuân để trở thành những quả nhỏ, cỡ hạt đậu, màu đen tím. Cần lưu ý rằng chokecherries đen là một loại cây khác với chokecherry có tên tương tự của Prunus chi.

Thời gian thu hoạch của Aronia là vào mùa thu trùng với sự thay đổi trong tán lá của cây bụi thành màu sắc rực rỡ của mùa thu. Các loại quả mọng đôi khi bị bỏ qua, vì cây bụi thường được bao gồm trong cảnh quan cho hoa và màu lá của nó, không phải là quả mọng của nó.

Nhiều động vật ăn quả aronia và thu hoạch và sử dụng chokeberries là phổ biến trong số người Mỹ bản địa. Việc thu hoạch quả aronia là một loại lương thực chính ở các vùng phía bắc Rockies, miền bắc đồng bằng và khu vực rừng phương bắc nơi trái cây được giã nát cùng với hạt của nó và sau đó phơi khô dưới ánh mặt trời. Ngày nay, với sự hỗ trợ của bộ lọc và một chút kiên nhẫn, bạn có thể tự làm phiên bản da trái cây aronia. Hoặc bạn có thể làm cho nó giống như người Mỹ bản địa đã làm, với các hạt giống bao gồm. Điều này có thể không theo ý thích của bạn, nhưng bản thân hạt có nhiều dầu và protein lành mạnh.

Những người định cư châu Âu đã sớm chấp nhận sử dụng chokeberries, biến chúng thành mứt, thạch, rượu và xi-rô. Với vị thế mới là một siêu thực phẩm, thu hoạch và sử dụng chokeberries một lần nữa trở nên phổ biến. Chúng có thể được sấy khô và sau đó thêm vào các món ăn hoặc ăn ngoài tầm tay. Chúng có thể được đông lạnh hoặc chúng có thể được ép, đó cũng là cơ sở để pha chế thành rượu vang.

Để ép nước quả aronia, làm đông chúng trước và sau đó nghiền hoặc nghiền nát chúng. Điều này giải phóng nhiều nước trái cây. Ở châu Âu, quả aronia được làm thành xi-rô và sau đó pha với nước sủi bọt giống như một loại soda Ý.

Khi nào nên chọn Aronia Chokeberries

Thời gian thu hoạch Aronia sẽ diễn ra vào cuối mùa hè vào mùa thu, tùy thuộc vào khu vực của bạn, nhưng thường là từ giữa tháng 8 đến đầu tháng 9. Đôi khi, trái cây trông chín sớm nhất là vào cuối tháng 7, nhưng nó có thể không thực sự sẵn sàng cho thu hoạch. Nếu quả mọng có bất kỳ màu đỏ nào trên chúng, hãy để chúng chín hơn trên bụi cây.

Thu hoạch quả Aronia

Chokeberries là sinh sôi nảy nở và do đó, dễ thu hoạch. Đơn giản chỉ cần nắm lấy cụm và kéo tay bạn xuống, đánh bật các quả mọng trong một cú trượt ngã. Một số bụi cây có thể mang lại nhiều như một vài gallon quả mọng. Hai hoặc ba gallon trái cây thường có thể được thu thập trong một giờ. Buộc một thùng xung quanh chất thải của bạn để có cả hai tay để chọn.

Hương vị của chokecherries đen thay đổi từ bụi cây đến bụi cây. Một số rất rối trong khi những người khác là tối thiểu và có thể được ăn tươi từ cây bụi. Nếu bạn chưa ăn hết chúng sau khi hái xong, quả mọng có thể được giữ lâu hơn nhiều loại trái cây nhỏ khác và chúng cũng không dễ bị nghiền nát. Chúng có thể được giữ ở nhiệt độ phòng trong một vài ngày hoặc trong vài ngày nữa trong tủ lạnh.