Trái cây xấu xí có thể ăn được với sản phẩm xấu xí

Người tiêu dùng mong đợi tìm thấy trái cây không tì vết, mũi tên cà rốt thẳng và cà chua đỏ tròn hoàn hảo, nhưng nếu bạn đã từng tự trồng sản phẩm của mình, bạn biết ý tưởng này thật buồn cười. Trong thực tế, toàn bộ ý tưởng về những gì sản xuất được coi là xấu xí là đáng cười, theo nghĩa đen. Nhiều người trong số những người được gọi là trái cây và rau quả xấu xí này trông rất vui nhộn.

Là trái cây xấu xí ăn được?

Mọi người làm vườn đều biết rằng không có thứ gì là hoàn hảo trong vườn và tôi muốn nói rằng tất cả chúng ta đều trồng những sản phẩm tự nhiên không hoàn hảo. Vấn đề là có lẽ chúng ta đã ăn nó dù biết rằng hầu hết các sản phẩm xấu xí là hoàn toàn có thể ăn được. Vì vậy, không phải lo lắng về việc phải làm gì với những sản phẩm xấu xí trong vườn. Ăn chúng! Sử dụng nó trong sinh tố, xay nhuyễn, hoặc làm nó thành nước sốt. Ngoại lệ duy nhất là nếu sản phẩm bị thối rữa, có dấu hiệu hư hỏng do nấm mốc hoặc côn trùng.

Còn sản phẩm bị từ chối từ các siêu thị, sản phẩm số 2 thì sao? Họ làm gì với những sản phẩm xấu xí? Thật không may, phần lớn sản phẩm đã bị từ chối bởi người bán tạp hóa sẽ kết thúc ở một bãi rác. USDA (2014) ước tính rằng gần 1/3 thực phẩm ăn được và có sẵn ở Hoa Kỳ đã bị lãng phí bởi các nhà bán lẻ và người tiêu dùng. Số tiền này lên tới 133 tỷ bảng đáng kinh ngạc (60 k.)! Và, nó thường đi ngay vào bãi rác - vâng, bãi rác.

Tuy nhiên, tất cả những điều đó có thể thay đổi vì mối quan tâm liên tục đối với môi trường của chúng ta đã gây ra phong trào sản xuất xấu xí.

Phong trào sản xuất xấu xí là gì?

Pháp, Canada và Bồ Đào Nha đều là những quốc gia dẫn đầu phong trào sản xuất xấu xí. Ở những nước đó, một số cửa hàng tạp hóa đã thực hiện một chiến dịch bán sản phẩm xấu xí với mức chiết khấu. Pháp thậm chí còn đi xa hơn bằng cách thông qua luật cấm các siêu thị không cố ý làm hỏng và vứt bỏ thực phẩm. Bây giờ họ được yêu cầu quyên góp thực phẩm không bán được cho từ thiện hoặc làm thức ăn gia súc.

Phong trào sản xuất xấu xí đã không bắt đầu bằng hành động được thực hiện bởi toàn bộ các quốc gia. Không, nó đã được bắt đầu bởi một số ít người tiêu dùng có ý thức sinh thái bắt đầu mua sản phẩm không hoàn hảo. Yêu cầu các cửa hàng tạp hóa địa phương bán cho họ loại trái cây và rau kém hoàn hảo đã cho một số cửa hàng một ý tưởng. Ví dụ, tại siêu thị địa phương của tôi, có một phần sản phẩm không hoàn hảo nhưng chắc chắn là để bán, và với giá giảm.

Mặc dù phong trào sản xuất xấu xí đang tạo đà, nhưng nó vẫn khá chậm đối với hầu hết Hoa Kỳ. Chúng tôi cần phải lấy một trang từ người mua sắm châu Âu. Chẳng hạn, Vương quốc Anh đã tiến hành chiến dịch Thực phẩm tình yêu, Hate Waste, kể từ năm 2007 và EU, nói chung, đã cam kết cắt giảm một nửa chất thải thực phẩm trong thập kỷ tới.

Chúng ta có thể làm tốt hơn. Trong khi siêu thị địa phương có thể không quan tâm đến việc bán sản phẩm cấp hai do trách nhiệm pháp lý, một nông dân địa phương có thể. Bắt đầu phong trào của riêng bạn bằng cách hỏi tại thị trường nông dân địa phương. Họ có thể rất vui khi bán cho bạn sản phẩm kém hoàn hảo của họ.