Đậu của tôi bị xơ nên làm gì nếu đậu cứng và dai

Một số loại đậu được gọi là đậu chuỗi, vì chúng có một chuỗi thường được loại bỏ trước khi nấu, kẻo đậu quá xơ để ăn. Tất cả các loại đậu đang ở đỉnh cao khi được hái tươi với vỏ non non. Một lý do khiến đậu bị xơ, dai và dai, có thể đơn giản là chúng được chọn qua quá khứ. Đường kính vỏ, chiều dài KHÔNG là chỉ số tốt nhất để thu hoạch đậu và độ tươi có thể được xác nhận bằng một tiếng nổ rõ ràng khi hạt bị vỡ.

Nếu bạn thấy rằng bạn đã hối hận về việc chọn đậu muộn và bây giờ thấy rằng những gì còn lại là những hạt đậu to, cứng, chúng vẫn có thể được sử dụng. Khi đậu đã trưởng thành quá mức, hãy thử tách vỏ chúng và nấu các loại vỏ trong. Đừng cố gắng ngâm chúng, vì da quá cứng nên đậu bên trong không hấp thụ nước muối, dẫn đến dưa chua không vị, nhai. Những loại đậu được phát triển này cũng có thể được đóng hộp hoặc cắt nhỏ và đông lạnh để thêm vào món thịt hầm, súp, vv.

Trên một lưu ý nấu ăn liên quan đến đậu xanh khó khăn, bạn có thể đang nấu chín chúng. Đậu tươi rất mềm và thường cần thời gian nấu ngắn, nhưng nếu bạn nhúng chúng vào nước sôi và sau đó rút chúng ra hoặc chỉ để chúng hấp trong 30 giây, bạn có thể sẽ bị đậu hmm, có thể không dai , nhưng chỉ đơn giản là chưa chín.

Web có nhiều ý tưởng để nấu đậu xanh đúng cách, nhưng tôi không đồng ý với hầu hết chúng. Thời gian nấu quá dài đến nỗi không còn bất kỳ dinh dưỡng hay kết cấu nào cho những thứ nghèo nàn. Chúng tôi hấp đậu, toàn bộ, không quá bảy đến tám phút, nhưng làm thế nào bạn quyết định bạn thích đậu của bạn là vấn đề sở thích cá nhân.

Lý do bổ sung Tại sao Đậu cứng

Chất lượng hạt đậu đang được trồng có thể là thủ phạm. Bởi vì đậu có thời hạn sử dụng ngắn và các nhà sản xuất muốn kéo dài tuổi thọ đó, đậu đã được nhân giống để tồn tại lâu hơn một lần được chọn. Nhân giống chọn lọc này đã làm cho đậu dài hơn, nhưng đôi khi khó khăn hơn so với các giống gia truyền của chúng tôi. Do đó, trồng hạt giống lai có thể là vấn đề, hoặc ít nhất là một phần của nó. Hãy thử trồng các giống đậu gia truyền chất lượng tốt vào lần tới.

Ngoài ra, thời tiết đóng một phần lớn trong kết quả cuối cùng của năng suất và chất lượng đậu. Nhiệt độ quá nóng khi đậu đang hình thành có thể gây ra một mức độ khó khăn. Nhiệt độ cao cản trở sự thụ phấn và tưới tiêu đầy đủ, ảnh hưởng đến toàn bộ cây đậu. Trồng đậu, cho phép đủ thời gian để trưởng thành trước khi nhiệt độ trở nên quá nóng và giữ cho cây đậu được tưới nước.

Cuối cùng, nếu bạn thường xuyên trồng đậu trong cùng một khu vực vườn, bạn có thể muốn xoay vòng vì bạn có thể làm cạn kiệt đất của các chất dinh dưỡng cần thiết mà đậu cần để tạo thành những vỏ quả mềm, mỏng manh. Một phân xanh được trồng giữa các cây con và sau đó được quay trở lại vào đất trước khi trồng vào mùa xuân sẽ làm nên điều kỳ diệu trong việc tăng cường dinh dưỡng cho đất một lần nữa.

Hãy nhớ rằng đậu nửa chạy có xu hướng tự nhiên cho các biến thể dẫn đến đậu phẳng hoặc cứng.