Chọn bí đao mùa đông - Cách thức và thời điểm thu hoạch bí đao

Butternut squash, một loại bí mùa đông, là một nguồn hương vị của carbohydrate và chất xơ phức tạp. Với 80 calo mỗi cốc, món ngọt tự nhiên này là niềm vui của người ăn kiêng. Đây cũng là một nguồn tuyệt vời của sắt, niacin, kali và beta carotene, được chuyển đổi trong cơ thể thành Vitamin A (cần thiết cho thị lực, da và xương khỏe mạnh). Thật tuyệt khi biết rằng không cần đóng hộp hay đông lạnh, bạn có thể lưu trữ thu hoạch bí ngô butternut của mình để sử dụng trong suốt mùa đông và mùa xuân.

Khi nào cần thu hoạch bí ngô

Đã đến lúc chọn bí đao butternut khi vỏ cứng và chúng đã chuyển sang màu nâu sẫm, rắn chắc. Tốt nhất là để phần lớn cây trồng của bạn trên cây nho cho đến cuối tháng 9 hoặc tháng 10 để đảm bảo lớp vỏ dày cần thiết cho việc lưu trữ mùa đông, nhưng hãy chắc chắn rằng bạn đã thu hoạch bí ngô bên trong trước khi sương giá đầu tiên.

Cách thu hoạch bí đao

Khi hái bí đao, hãy cẩn thận cắt trái cây từ cây nho bằng dao nhọn. Đảm bảo khoảng 2 inch thân cây vẫn được gắn vào quả bí. Thân cây ngắn hoặc không có cuống nào mời vi khuẩn xâm nhập qua điểm mềm tạm thời nơi thân cây từng là.

Trái cây đã bị bầm tím, cắt hoặc cắt bỏ cuống nên được ăn càng sớm càng tốt vì chúng sẽ không lưu trữ tốt. Trái cây đã bị hư hại nghiêm trọng trong vụ thu hoạch bí ngô của bạn nên được gửi vào đống phân ủ, nơi bạn có thể tìm thấy cây con mọc lên vào năm tới!

Bây giờ bạn đã biết khi nào nên thu hoạch bí butternut và cách thu hoạch bí butternut, bạn cần biết cách bảo quản chúng. Sau khi bạn chọn xong squash butternut, nó cần được chữa khỏi. Tất cả điều đó có nghĩa là bạn phải để bí đao ngồi ở nhiệt độ phòng trong một hoặc hai tuần để làm cứng da hoàn toàn. Chúng sẽ cần nhiệt độ khoảng 70 F. (20 C.), nhưng vui lòng không để chúng ở ngoài trời, nơi chúng sẽ dễ bị côn trùng tấn công.

Sau khi được chữa khỏi, trái cây nên được bảo quản ở nơi khô mát (40-50 F./4-10 C.) như tầng hầm hoặc nhà để xe. Đừng để chúng đóng băng. Được bảo quản đúng cách, thu hoạch bí đao của bạn sẽ kéo dài từ ba đến sáu tháng.