Thu hoạch súp lơ Tìm hiểu thêm về cách hái súp lơ

Khi đầu (sữa đông) bắt đầu phát triển, cuối cùng nó sẽ bị đổi màu và vị đắng từ ánh sáng mặt trời. Để tránh điều này, súp lơ thường được chần để giữ cho mặt trời khỏi đầu và làm trắng súp lơ. Nói chung, điều này được thực hiện khi đầu đạt kích cỡ của một quả bóng tennis, hoặc đường kính 2-3 inch. Đơn giản chỉ cần kéo lên khoảng ba hoặc bốn lá lớn và buộc hoặc buộc chặt chúng một cách lỏng lẻo xung quanh đầu súp lơ. Một số người che chúng bằng quần lót quá.

Vì đầu súp lơ phát triển khá nhanh trong điều kiện phát triển lý tưởng, nó thường sẽ sẵn sàng cho thu hoạch trong vòng một hoặc hai tuần sau quá trình chần. Đó là một ý tưởng tốt để theo dõi nó để xác định khi nào nên thu hoạch súp lơ và tránh việc nó trở nên quá trưởng thành, dẫn đến súp lơ có hạt. Bạn sẽ muốn chọn súp lơ một khi đầu đầy nhưng trước khi nó bắt đầu tách ra, thường có đường kính khoảng 6-12 inch là khi cắt súp lơ.

Cách thu hoạch súp lơ

Đầu trưởng thành nên chắc chắn, nhỏ gọn và trắng. Khi bạn đã sẵn sàng để thu hoạch đầu súp lơ, hãy cắt nó từ thân chính nhưng để lại một ít lá bên ngoài để giúp bảo vệ đầu và kéo dài chất lượng tổng thể của nó cho đến khi sẵn sàng để ăn. Hãy chắc chắn để xử lý đầu cẩn thận vì nó có thể bầm tím khá dễ dàng.

Sau khi thu hoạch súp lơ

Sau khi thu hoạch, bạn thường nên ngâm đầu trong nước muối (2 muỗng canh đến 1 gal) trong khoảng 20-30 phút. Điều này sẽ giúp trục xuất bất kỳ con sâu bắp cải nào có thể ẩn trong đầu. Những loài gây hại này sẽ nhanh chóng xuất hiện và chết đi, vì vậy đầu sẽ không chỉ an toàn để ăn mà còn có thể được lưu trữ mà không phải lo lắng về việc ăn nó. Súp lơ giữ tốt nhất khi đông lạnh hoặc đóng hộp nhưng nó sẽ giữ được đến một tuần hoặc lâu hơn trong tủ lạnh nếu được bọc trong bọc bảo vệ.