Thông tin về lúa mì Durum về trồng lúa mì cứng tại nhà

Khi bạn đang ăn mì spaghetti Bolognese của bạn, bạn đã bao giờ dừng lại để tự hỏi chính xác những gì mì ống được làm từ? Mặc dù mì ống có thể được làm từ các loại lúa mì khác, lúa mì cứng được coi là có chất lượng cao hơn để sản xuất mì ống. Lúa mì cứng, Triticum turgidum, được sử dụng cho hầu hết các loại pasta khô và couscous cũng như cho bánh mì lớn và phẳng trên khắp Trung Đông.

Thông tin lúa mì cứng

Durum là loài lúa mì tứ bội (bốn bộ nhiễm sắc thể) duy nhất được trồng đại trà ngày nay. Nó được phát triển thông qua chọn lọc nhân tạo từ lúa mì emmer thuần hóa được trồng ở Trung Âu và Cận Đông vào khoảng 7.000 trước Công nguyên. Giống như lúa mì emmer, durum được đánh thức, có nghĩa là nó có lông.

Trong tiếng Latin, Durum có nghĩa là cứng cứng và thực sự, lúa mì cứng là loại lúa mì cứng nhất trong tất cả các loại lúa mì, có nghĩa là nó có hạt cứng nhất. Nó là một loại lúa mì mùa xuân được trồng chủ yếu ở vùng đồng bằng lớn phía bắc. Mặc dù lúa mì cứng có thể được sử dụng để làm bánh mì, nhưng nó hầu như chỉ được sử dụng để làm bột semolina cho mì ống.

Cách trồng lúa mì cứng

Tất cả chúng ta đều nghĩ về những cánh đồng lúa mì vẫy, nhưng ngay cả một mảnh đất nhỏ cũng có thể thu được nhà làm vườn đủ hạt cho gia đình sử dụng. Trồng một vài cân hạt giống có thể biến thành hạt ăn được gấp 8 lần, vì vậy ngay cả một lô lúa mì nhỏ cũng rất nhiều cho gia đình trung bình.

Lúa mì cứng, một loại lúa mì mùa xuân, nên được trồng ngay khi mặt đất có thể được làm việc. Chuẩn bị một nơi đầy nắng vào mùa thu bằng cách cày xới và sau đó gieo hạt vào mùa xuân. Lý tưởng nhất là độ pH của đất phải trung tính, khoảng 6,4.

Hạt giống có thể được phát bằng tay trong một âm mưu nhỏ. Nó thậm chí có thể được trồng theo hàng như các loại cây trồng khác. Che hạt giống bằng cách cào nó đến độ sâu 1-1 ½ inch (2 ½ cm.) Và làm ướt khu vực gieo hạt.

Chăm sóc lúa mì cứng

Khi khu vực này được gieo hạt, thực sự không có nhiều sự chăm sóc bổ sung khi trồng lúa mì cứng. Chỉ cần đảm bảo cung cấp cho cây một inch (2 ½ cm.) Nước mỗi tuần. Tất nhiên, nếu bạn bị khô hạn kéo dài, hãy tưới nước thường xuyên hơn.

Các cây được gieo gần nhau đến nỗi một loại cỏ dại sẽ mọc lên, có nhiều thời gian để ngồi lại và chiêm ngưỡng cánh đồng lúa mì đang vẫy của chính bạn trong vài tháng cho đến khi đến lúc thu hoạch và đập lúa.