Trồng Fava Greens Ăn ngọn đậu

Hầu hết những người trồng đậu fava có lẽ chưa bao giờ nghĩ đến việc ăn ngọn của cây đậu rộng, nhưng hóa ra, vâng, lá đậu rộng (hay còn gọi là rau xanh) thực sự có thể ăn được. Những điều kỳ diệu của đậu fava! Cây không chỉ cung cấp đậu dinh dưỡng và thay đổi đất bằng nitơ, mà rau xanh fava còn ăn được và hoàn toàn ngon.

Ăn ngọn đậu

Đậu Fava là loại rau mùa mát cực kỳ linh hoạt. Nói chung, chúng được trồng làm đậu lưu trữ. Vỏ được cho phép trưởng thành cho đến khi vỏ cứng và nâu. Các hạt giống sau đó được sấy khô và lưu trữ để sử dụng sau. Nhưng chúng cũng có thể được thu hoạch non khi toàn bộ vỏ mềm và có thể ăn được, hoặc một nơi nào đó ở giữa khi vỏ có thể được bóc vỏ và đậu nấu chín tươi.

Lá tốt nhất khi được thu hoạch non và non, nơi những chiếc lá và hoa mới đang nổi lên trên đỉnh của cây. Cắt bỏ 4-5 inch trên cùng (10-13 cm.) Của cây để sử dụng trong món salad, giống như lá rau bina non. Nếu bạn muốn nấu rau xanh fava, hãy sử dụng các lá thấp hơn và nấu chúng như các loại rau xanh khác.

Những chiếc lá non mềm mại từ ngọn cây có vị ngọt nhẹ với vị bơ nhẹ, vị đất. Chúng có thể được ăn sống hoặc nấu chín, và được chế biến thành một pesto xanh fava. Các loại rau xanh cũ có thể được xào hoặc héo như bạn làm rau bina và sử dụng chính xác theo cách tương tự trong các món trứng, mì ống hoặc chỉ như một món ăn phụ.