Thực phẩm màu tím tốt cho sức khỏe bạn nên ăn nhiều trái cây và rau màu tím

Đã có lúc màu tím được cho là màu trang nghiêm chỉ dành riêng cho những người có dòng máu hoàng gia. May mắn thay, thời gian đã thay đổi, và bây giờ bất cứ ai cũng có thể mặc màu tím hoặc ăn trái cây và rau màu tím. Vì vậy, những gì chính xác tạo nên thực phẩm màu tím lành mạnh?

Các chất dinh dưỡng trong màu tím sản xuất khác nhau tùy thuộc vào loại trái cây hoặc rau quả cụ thể; tuy nhiên, một điểm chung của tất cả chúng là chúng rất giàu anthocyanin. Anthocyanin là những gì mang lại cho sản phẩm màu tím đậm. Chúng là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm viêm và giúp ngăn ngừa ung thư.

Dữ liệu từ nghiên cứu kiểm tra dinh dưỡng và sức khỏe quốc gia cho thấy những người trưởng thành tiêu thụ nhiều trái cây và rau màu tím có nguy cơ giảm đáng kể cả huyết áp cao và HDL thấp (cholesterol tốt cholesterol) và cũng ít có khả năng bị thừa cân.

Thực phẩm màu tím cho sức khỏe

Anthocyanin phổ biến hơn trong các loại quả mọng; do đó, mọi người được khuyến khích ăn nhiều quả mọng hơn - trong trường hợp này là quả mâm xôi và quả việt quất. Hãy ghi nhớ những thực phẩm màu tím tốt cho sức khỏe như quả mọng không phải là lựa chọn duy nhất có sẵn khi xem xét thực phẩm màu tím có lợi cho sức khỏe.

Các loại trái cây và rau quả khác có chứa các chất chống oxy hóa này bao gồm các giống màu tím của:

Nho đen

Người cao tuổi

Quả sung

Mận

Mận khô

Cà tím

Măng tây

Cải bắp

Cà rốt

Súp lơ

Ớt

Thật thú vị, có vẻ như củ cải đường bị thiếu trong danh sách. Đó là bởi vì họ là. Lý do cho điều này là vì chúng không chứa anthocyanin. Tuy nhiên, chúng có chứa sắc tố betalain thay thế anthocyanin trong một số loại thực vật và cũng là chất chống oxy hóa lành mạnh, vì vậy hãy ăn củ cải đường của bạn để có thêm biện pháp!