Ớt không phải là loại tăng trưởng khác nhau
Hạt tiêu được sử dụng thường xuyên nhất chắc chắn là ớt chuông xanh. Nó là một vật cố phổ biến trong nhiều món ăn và có thể được tìm thấy ở mọi siêu thị. Được ướp gần ớt chuông xanh là mặt trời mọc hunter ớt đỏ, vàng và cam. Và, nếu bạn thực sự may mắn, đôi khi bạn sẽ thấy màu tím, thêm vào màu sắc của lối đi trong sản phẩm.
Vậy có sự khác biệt giữa những người đẹp da màu này? Không hẳn vậy. Tất cả chúng là loại ớt chuông ngọt. Bạn có thể nhận thấy rằng ớt chuông xanh thường rẻ hơn so với những người hàng xóm đa năng. Điều này đơn giản là vì ớt chuông xanh được chọn khi chúng có kích thước đầy đủ nhưng chưa chín. Khi quả chín, nó bắt đầu chuyển từ màu xanh lục nhạt sang kính vạn hoa của những vệt nắng - như ớt đỏ.
Ớt chuông xanh, đỏ, cam và vàng đều giữ được màu sắc khi nấu; tuy nhiên, giống màu tím được sử dụng tốt hơn tươi, vì màu của nó tối hơn và trông hơi lầy lội khi nấu.
Các loại ớt ngọt khác
Các loại ớt chuông ngọt là một cách dành cho những người thích ớt không nóng nhưng không có nghĩa là lựa chọn duy nhất. Đối với những người thích phiêu lưu hơn một chút và không ngại cảm giác nóng, có rất nhiều lựa chọn khác.
Ví dụ, ớt ngọt, trong khi chúng có thể cắn nhẹ, phần lớn đúng với tên của chúng. Chúng trông giống như ớt chuông ngọt nhỏ và là nguyên liệu ngon và ăn như một món ăn nhẹ, ném vào món salad hoặc dưa chua.
Ớt Cuba là loại ớt dài, mỏng bắt đầu có màu xanh nhạt nhưng khi được cho phép chín, sẫm màu thành màu đỏ đậm. Ớt chiên kiểu Ý, như tên gọi của chúng, tốt nhất khi chúng được cắt lát theo chiều dọc và chiên nhẹ trong dầu ô liu. Chúng có thể được ăn theo cách này hoặc kết hợp với các loại thịt được chữa khỏi của Ý để làm bánh sandwich.
Pimentos là ớt đỏ cổ điển được rang phổ biến nhất để mang lại hương vị ngọt ngào của chúng. Ớt chuối của ớt vàng là loại ớt dài màu vàng thường được ngâm. Ớt ngọt của Ý có vị ngọt và trái cây và được nướng rất ngon trên vỉ nướng.
Ớt Anaheim có thể được sử dụng khi có màu xanh hoặc đỏ và là loại ớt phổ biến nhất được sử dụng ở Hoa Kỳ. Ớt Ancho là ớt poblano khô, khi kết hợp với ớt Mulato và Pasilla, tạo thành bộ ba thần thánh được sử dụng để làm nước sốt nốt ruồi.
Có rất nhiều lựa chọn khác ít dễ tìm hơn, hơi kỳ lạ hơn cho ớt ngọt. Ớt Aja Panca có vị ngọt, giống như quả mọng, hơi khói và là loại tiêu phổ biến thứ hai được sử dụng ở Peru. Ớt Dolmalik từ Thổ Nhĩ Kỳ có hương vị đậm đà, ngọt ngào, thường được sử dụng làm bột chà khô cho thịt.
Đây chỉ là một hương vị của những gì một du khách thế giới có thể tìm thấy trong việc tìm kiếm loại ớt ngọt ngon nhất. Họ cũng có thể tìm thấy những giống tiêu thú vị này:
- Dous des Landes của Pháp
- Tai voi hoặc Slonovo Uvo từ Croatia
- Người khổng lồ Szegedi của Hungary
- Liebesapfel của Đức
