Hạt bí ngô Dinh dưỡng Cách thu hoạch Hạt bí ngô để ăn

Thu hoạch bí ngô bất cứ lúc nào trước khi sương giá cứng đầu tiên vào mùa thu. Bạn sẽ biết khi bí ngô đã sẵn sàng để thu hoạch - dây leo sẽ chết và chuyển sang màu nâu và bí ngô sẽ có màu cam sáng với vỏ cứng. Sử dụng kéo làm vườn hoặc kéo để cắt bí ngô từ cây nho.

Bây giờ bạn đã thu hoạch thành công những quả bí ngô chín, đã đến lúc loại bỏ những hạt ngon ngọt. Sử dụng một con dao sắc, cứng để cắt xung quanh đỉnh bí ngô, sau đó cẩn thận tháo nắp nắp. Sử dụng một thìa kim loại lớn để cạo sạch hạt và bột giấy, sau đó đặt hạt và bột giấy vào một bát nước lớn.

Tách hạt bí ngô từ bột giấy

Sử dụng bàn tay của bạn để tách hạt từ bột giấy, đưa hạt giống vào một cái chao khi bạn đi.
Khi hạt giống đã ở trong chao, rửa kỹ chúng dưới vòi nước mát, (hoặc đánh chúng bằng bình xịt chìm) trong khi bạn chà xát hạt cùng với tay để loại bỏ nhiều bột giấy hơn. Đừng lo lắng về việc lấy từng vết bột giấy, vì những thứ bám vào hạt chỉ làm tăng hương vị và dinh dưỡng.

Khi bạn đã loại bỏ bột giấy cho thỏa mãn, hãy để hạt ráo nước, sau đó trải chúng thành một lớp mỏng trên khăn rửa chén hoặc túi giấy màu nâu và để chúng khô. Nếu bạn đang vội, bạn luôn có thể sử dụng máy sấy tóc để tăng tốc quá trình.

Hạt bí ngô rang

Làm nóng lò nướng của bạn đến 275 F. (135 C.). Trải đều hạt bí ngô trên một tấm bánh quy, sau đó làm ướt chúng bằng bơ tan chảy hoặc dầu ăn yêu thích của bạn. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể nêm hạt giống với muối tỏi, sốt Worrouershire, tiêu chanh hoặc muối biển. Nếu bạn thích phiêu lưu, hãy nêm nếm hạt bí ngô bằng hỗn hợp gia vị mùa thu như quế, nhục đậu khấu, gừng và ớt, hoặc thêm zing với hạt tiêu cayenne, muối hành hoặc gia vị Cajun.

Rang hạt cho đến khi chúng có màu nâu vàng - thường khoảng 10 đến 20 phút. Khuấy hạt cứ năm phút một lần để giữ cho chúng không bị cháy xém.

Ăn hạt bí ngô

Bây giờ bạn đã hoàn thành công việc khó khăn, đã đến lúc nhận phần thưởng. Nó hoàn toàn an toàn (và cực kỳ lành mạnh) để ăn vỏ hạt và tất cả. Nếu bạn thích ăn hạt mà không có vỏ, chỉ cần ăn chúng như hạt hướng dương - nhét hạt vào miệng, bẻ hạt bằng răng và bỏ vỏ.

Dinh dưỡng hạt bí ngô

Hạt bí ngô cung cấp Vitamin A, canxi, magiê, kẽm, sắt, protein, kali và chất béo Omega-3 từ thực vật lành mạnh. Chúng chứa đầy Vitamin E và các chất chống oxy hóa tự nhiên khác. Hạt bí ngô cũng có nhiều chất xơ, đặc biệt nếu bạn ăn vỏ. Một ounce hạt bí ngô rang chứa khoảng 125 calo, 15 carb và không có cholesterol.