Cà chua có thể tốt - Cà chua đóng hộp tốt nhất là gì

Cà chua có thể sẽ có nhiều thịt, nước trái cây hạn chế và tất nhiên, hương vị lâu dài cho kết quả tốt nhất. Hãy xem xét, bạn có muốn làm nước sốt hoặc đưa lên toàn bộ cà chua? Có lẽ cắt nhỏ hoặc cắt lát sẽ làm việc tốt hơn. Điều này là tốt để quyết định trước khi bạn chọn trồng cà chua.

Một câu hỏi khác bạn sẽ cần phải trả lời tại một số điểm là bạn sử dụng nồi áp suất hay chỉ là tắm nước nóng. Cũng như các loại trái cây khác mà bạn bảo quản, bạn sẽ muốn tất cả các lọ được đóng dấu đúng cách và đôi khi điều đó phụ thuộc vào loại cà chua bạn trồng và độ axit được tìm thấy trong loại đó.

Một số cà chua chứa axit thấp. Không đủ axit trong hỗn hợp của bạn có thể ngăn chặn niêm phong. Thật không may, nó cũng có thể cho phép botulism phát triển. Cà chua có độ axit thấp có thể được điều chỉnh cho trải nghiệm đóng hộp an toàn nhất và con dấu an toàn hơn. Hướng dẫn của USDA khuyến nghị nước chanh hoặc axit citric được thêm vào cà chua đóng hộp tại nhà. Giấm balsamic là một lựa chọn khác. Hoặc đặt cà chua có hàm lượng axit thấp vào hộp áp suất để đảm bảo an toàn và có con dấu thích hợp.

Cà chua cũng có thể

Một số người nói rằng các giống cà chua đóng hộp cà chua tốt nhất là cà chua dán hoặc roma. Một số trong số đó được bao gồm trong danh sách dưới đây, cùng với một số cà chua gia truyền tốt nhất để đóng hộp.

• Hàng đỏ của Clint Eastwood - (thụ phấn mở, loại không xác định trưởng thành trong khoảng 78 ngày) Mạnh mẽ, hương vị đậm đà với 8 oz. hoa quả. Màu đỏ đậm, thịt chắc, nhiều axit. Cho biết có khả năng kháng bệnh. Cà chua thú vị này được đặt theo tên của Rowdy Yates, nhân vật do Clint Eastwood thủ vai trong Raw leather.

• Bò rừng - (gia truyền mà trưởng thành trong 70 ngày) Giàu có một số hương vị axit, những quả cà chua tròn và đỏ này sản xuất ở vùng khí hậu mát mẻ, ngay cả khi nó ẩm ướt. Mẫu vật tuyệt vời để phát triển trong một container. Đây là một loại xác định.

• Cậu bé tốt hơn - (lai, 69-80 ngày cho đến khi trưởng thành) Một món ăn yêu thích từ lâu để đóng hộp, cà chua không xác định này có rất nhiều thịt, mặc dù nó là một máy thái lát ngon ngọt. Trái cây là 8 oz. hoặc lớn hơn.

• Bột nhão Amish - (gia truyền với 80 ngày đến khi trưởng thành) Rất ít hạt và thành dày làm cho loại gia truyền có thịt này trở thành một mẫu vật tuyệt vời để đóng hộp. Một quả cà chua dán, nó phát triển hương vị trái cây 8 đến 12 ounce. Một loại độ ẩm thấp, phần lớn thịt vẫn còn cho đến nước sốt cuối cùng.

• San Marzano - (gia truyền mà trưởng thành trong 80 ngày) Khoang hạt hạn chế, hương vị ngọt ngào và thịt quả là những đặc điểm của món yêu thích truyền thống của Ý này. Nó có axit đặc biệt thấp.