Các loại thảo mộc ẩm thực khác thường - Gia vị cho khu vườn của bạn với những loại thảo mộc khác nhau

Nếu bạn quan tâm đến các món ăn khác nhau, có thể bạn đã gặp phải nhu cầu về các loại thảo mộc khác nhau, vì vậy bây giờ đã đến lúc bạn tự trồng.

Về các loại thảo mộc bất thường để phát triển tại nhà

Các loại thảo mộc khác nhau để thử có thể chỉ đơn giản là các biến thể của một loại thảo mộc tiêu chuẩn. Lấy bạc hà chẳng hạn. Có rất nhiều loại bạc hà, từ sô cô la, dứa đến bưởi và gừng, mỗi loại đều có hương vị bạc hà nội tại nhưng có một chút xoắn. Hoặc thay vì trồng húng quế ngọt, hãy thử trồng húng quế Thái tím đẹp. Nhiều loại thảo mộc phổ biến có họ hàng với một chút quay khác nhau có thể làm sống dậy một công thức.

Bạn cũng có thể quyết định đi kỳ lạ hơn và trồng các loại thảo mộc quý hiếm để nấu ăn mà không thường thấy trong phòng đựng thức ăn. Có rất nhiều nền văn hóa trên hành tinh của chúng ta, mỗi nền văn hóa có một nền ẩm thực độc đáo thường có các loại thảo mộc bản địa của khu vực đó. Trồng các loại thảo mộc quý hiếm để sử dụng trong nấu ăn là cơ hội hoàn hảo để thử một cái gì đó mới.

Các loại thảo mộc ẩm thực khác thường để thử

Tía tô, hay tía tô, là một thành viên của họ thảo mộc thường được sử dụng trong ẩm thực Nhật Bản. Lá răng cưa đẹp có sẵn trong màu xanh lá cây hoặc đỏ và được sử dụng trong sushi, súp, và tempura và thêm vào gạo. Tía tô đỏ có hương vị giống như cam thảo trong khi màu xanh lá cây có nhiều hương quế hơn. Hạt giống nên được gieo vào mùa xuân để thu hoạch trong khoảng 70 ngày.

Epazote là một loại thảo mộc phổ biến được sử dụng trong ẩm thực Mexico. Lá có hương vị độc đáo, cả bạc hà và hạt tiêu với tinh chất của cam quýt, có thể được sử dụng theo vô số cách. Lá được ngâm trong một loại trà cay, nấu chín như một loại lá xanh, hoặc thêm vào súp, tamales, món trứng, ớt, vv.

Persicariaodorata, hay rau mùi Việt Nam, là một loại cây lâu năm nhiệt đới với hương vị cay hoàn hảo cho món xào và cà ri. Trồng loại thảo mộc có sương giá này trong ánh nắng mặt trời đầy đủ trong các thùng chứa thoát nước tốt có thể được mang trong nhà vào mùa đông.

Yêu thương (Levisticum docinale) là một loại thảo dược lâu năm có độ cứng trong khu vực USDA 3-8. Cây trông giống như rau mùi tây phẳng, nhưng hương vị là bất cứ thứ gì giống như mùi tây; Nó thực sự có vị giống như cần tây và có thể được sử dụng thay cho cần tây trong các công thức nấu súp yêu cầu nó. Lovage chịu được ánh nắng mặt trời một phần với đất ẩm, thoát nước tốt.

Cây me chua Pháp từng không được coi là một loại cây thảo mộc kỳ lạ. Đã có lúc nó rất nổi tiếng, nhưng sự nổi tiếng của nó không bao giờ thực sự vượt qua ao. Nó ít axit hơn so với cây me chua thông thường, với một chút tinh chất táo và chanh. Nó có thể được ăn sống như rau bina trong salad hoặc trên bánh sandwich, hoặc xay nhuyễn thành súp.

Tarragon Mexico có hương vị tarragon ngọt, giống như hoa hồi làm nổi bật các món cá, thịt hoặc trứng. Nó được sử dụng trong các lễ hội Día de Los Muertos như một món quà cho người quá cố, và nó cũng được chế biến thành một loại đồ uống phổ biến được tiêu thụ trên khắp châu Mỹ Latinh.

Sả là một loại thảo mộc khác thường được trồng tại nhà thường được sử dụng trong ẩm thực châu Á và Mỹ Latinh. Sả có hương vị tươi sáng, có múi mà không có vị đắng hoặc axit kết hợp tốt với cá và các món ăn khác.

Cuối cùng, nếu bạn sống ở khu USDA 8-11, bạn có thể thử sức mình trong việc phát triển stevia của riêng bạn (Stevia rebaudiana). Lá của Stevia ngọt hơn nhiều lần so với mía và được nghiền thành bột có thể dùng thay thế đường. Stevia nên được trồng dưới ánh nắng mặt trời đầy đủ trong đất ẩm, thoát nước tốt.