Yacon Plant Care Hướng dẫn và thông tin trồng Yacon

Yacon có nguồn gốc từ Andes, ngày nay là Colombia, Bolivia, Ecuador và Peru. Tuy nhiên, nó trở nên phổ biến trên toàn thế giới một phần là do nguồn vị ngọt khác thường của nó. Không giống như hầu hết các loại củ có được vị ngọt từ glucose, rễ yacon có được vị ngọt từ inulin mà cơ thể con người không thể xử lý. Điều này có nghĩa là bạn có thể nếm vị ngọt của rễ yacon, nhưng cơ thể bạn sẽ không chuyển hóa nó. Đây là tin tốt cho những người muốn giảm cân, và đặc biệt là tin tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

Cây yacon có thể cao tới 6,5 feet (2 mét), đứng đầu là những bông hoa nhỏ màu vàng giống như hoa cúc. Dưới lòng đất, có hai yếu tố riêng biệt. Trên đầu là một bộ sưu tập thân rễ màu đỏ trông hơi giống rễ gừng. Dưới đây là những củ màu nâu, ăn được, trông rất giống với một củ khoai lang.

Cách trồng cây Yacon

Yacon không nhân giống bằng hạt, mà bằng thân rễ: cụm màu đỏ đó ngay dưới đất. Nếu bạn đang bắt đầu với những thân rễ chưa được khám phá, hãy giữ chúng ở một nơi tối tăm, hơi phủ trong cát ẩm.

Khi chúng đã nảy mầm, hãy trồng chúng ở độ sâu 1 inch (3cm) trong đất được xử lý tốt, được ủ và phủ chúng bằng lớp phủ. Cây phát triển chậm, vì vậy nếu bạn sống ở khu vực có sương giá, hãy bắt đầu trồng trong nhà vào đầu mùa xuân. Sự tăng trưởng của chúng không bị ảnh hưởng bởi chiều dài ngày, vì vậy nếu bạn sống ở khu vực không có sương giá, chúng có thể được trồng bất cứ lúc nào trong năm.

Chăm sóc cây Yacon rất dễ dàng, mặc dù cây rất cao và có thể cần phải được đặt cọc. Sau sáu đến bảy tháng, cây sẽ tự nhiên bắt đầu nâu và chết. Đây là thời điểm để thu hoạch. Đào xung quanh cẩn thận bằng tay của bạn để không làm hỏng rễ.

Đặt củ ra để khô - chúng có thể ngồi dưới ánh mặt trời trong hai tuần để tăng độ ngọt. Sau đó, lưu trữ chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát. Đặt thân rễ để trồng vào năm tới.