Trồng khoai môn làm thực phẩm Cách trồng và thu hoạch rễ khoai môn

Taro, một thành viên của gia đình Araceae, là tên phổ biến mà theo đó một số lượng lớn thực vật cư trú. Trong gia đình, có nhiều giống khoai môn ăn được phù hợp với khu vườn. Đôi khi được gọi là 'tai voi' do cây lá lớn, khoai môn còn được gọi là 'dasheen'.

Cây nhiệt đới lâu năm đến cận nhiệt đới này được trồng để lấy củ ngọt. Các tán lá cũng có thể được ăn và được nấu chín như các loại rau xanh khác. Nó rất giàu khoáng chất và vitamin A, B và C. Ở Caribbean, rau xanh được nấu chín nổi tiếng thành một món ăn gọi là callaloo. Củ được nấu chín và nghiền thành bột nhão, được gọi là poi, từng là một loại lương thực phổ biến của Hawaii.

Các tinh bột trong củ lớn hoặc giun khoai môn rất dễ tiêu hóa, làm cho bột khoai môn trở thành một bổ sung tuyệt vời cho các công thức cho trẻ sơ sinh và thức ăn trẻ em. Nó là một nguồn carbohydrate tốt và ở mức độ thấp hơn, kali và protein.

Trồng khoai môn làm thực phẩm được coi là cây trồng chủ lực của nhiều quốc gia, nhưng đặc biệt nhất là ở châu Á. Các loài phổ biến nhất được sử dụng làm nguồn thực phẩm là Colocasia esculenta.

Cách trồng và thu hoạch khoai môn

Như đã đề cập, khoai môn là vùng nhiệt đới đến cận nhiệt đới, nhưng nếu bạn không sống ở vùng khí hậu như vậy (USDA khu 10-11), bạn có thể thử trồng khoai môn trong nhà kính. Những chiếc lá lớn mọc cao từ 3-6 feet, vì vậy nó sẽ cần một khoảng trống. Ngoài ra, cần có sự kiên nhẫn, vì khoai môn cần 7 tháng thời tiết ấm áp để trưởng thành.

Để có được một ý tưởng về việc có bao nhiêu cây để phát triển, 10-15 cây mỗi người là một mức trung bình tốt. Cây dễ dàng được nhân giống thông qua củ, có thể thu được ở một số vườn ươm hoặc từ cửa hàng tạp hóa, đặc biệt nếu bạn có quyền truy cập vào một thị trường châu Á. Tùy thuộc vào loài, củ có thể mịn và tròn hoặc thô và xơ. Bất kể, chỉ cần đặt củ trong một khu vực của khu vườn với đất giàu, ẩm, thoát nước tốt với độ pH từ 5,5 đến 6,5.

Đặt các củ trong luống sâu 6 inch và phủ 2-3 inch đất, cách nhau 15-24 inch trong các hàng cách nhau 40 inch. Giữ khoai môn luôn ẩm; khoai môn thường được trồng trong các cánh đồng ướt, giống như lúa. Cho khoai môn ăn phân bón hữu cơ có hàm lượng kali cao, phân hữu cơ hoặc trà ủ.

Để cung cấp khoai môn không ngừng, một vụ thứ hai có thể được trồng giữa các hàng khoảng 12 tuần trước khi vụ đầu tiên được thu hoạch.

Thu hoạch rễ khoai môn

Trong tuần đầu tiên, bạn sẽ nhận thấy một thân cây nhỏ màu xanh lá cây chọc qua đất. Chẳng mấy chốc, cây sẽ trở thành một bụi cây dày có thể mọc một chân lên đến 6 feet, tùy thuộc vào loài. Khi cây phát triển, nó sẽ tiếp tục gửi chồi, lá và củ cho phép bạn liên tục thu hoạch một số cây mà không làm hại nó. Toàn bộ quá trình mất khoảng 200 ngày từ khi trồng giun đến thu hoạch.

Để thu hoạch những con sâu (củ), hãy nhấc chúng nhẹ nhàng từ đất bằng một cái nĩa trong vườn ngay trước khi sương giá đầu tiên vào mùa thu. Lá có thể được chọn ngay sau khi một vài lá đầu tiên đã mở. Miễn là bạn không cắt hết lá, những cái mới sẽ phát triển, cung cấp nguồn rau xanh liên tục.