Ăn rau cho vitamin B Rau củ có hàm lượng vitamin B cao
Vitamin B được biết là giúp lưu trữ năng lượng và sử dụng carbohydrate, tạo ra các tế bào hồng cầu, hỗ trợ tiêu hóa, thúc đẩy hệ thống thần kinh khỏe mạnh và hơn thế nữa. Những lợi ích sức khỏe này giúp giảm bệnh tim, giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh, chức năng não rõ ràng hơn và làn da khỏe mạnh. B12 là hợp chất duy nhất được tìm thấy trong các sản phẩm động vật và phải đến từ các chất bổ sung trong chế độ ăn chay. Một số loại rau cho Vitamin B chịu mức độ cao hơn hoặc thấp hơn của các hợp chất chế độ ăn uống cá nhân.
Có rất nhiều cách ăn chay để đưa Vitamin B vào chế độ ăn uống của bạn, chẳng hạn như với các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt, nhưng những cách này không dễ hấp thụ như các nguồn từ các sản phẩm động vật. Do đó, người ăn chay và ăn chay nên dựa vào các chất bổ sung và thực phẩm tăng cường như ngũ cốc để đảm bảo đủ vitamin B.
Một chế độ ăn uống đa dạng được coi là cách tốt nhất để đạt được từng dạng dinh dưỡng. Theo nguyên tắc chung, rau xanh, bơ và rau có tinh bột chứa hàm lượng cao các hợp chất Vitamin B nhất định. Để có đủ mỗi loại, một cách tiếp cận được nhắm mục tiêu để ăn rau với Vitamin B có thể giúp đạt được sự cân bằng tổng thể của mỗi hợp chất.
Nguồn cho Thiamin, Niacin, Folate và Riboflavin
Thiamin cung cấp năng lượng cho não của bạn và giúp cung cấp năng lượng cho hệ thống thần kinh. Rau giàu vitamin B với nồng độ thiamin cao có thể là:
- Iceberg rau diếp
- đậu lima
- Rau bina
- Củ cải xanh
- Quả bí đao
- Atisô Jerusalem
Niacin giúp cơ quan lớn nhất trong cơ thể, da, hoạt động tốt. Đây là một loại dễ tìm thấy trong nhiều loại vitamin có hàm lượng vitamin B cao như:
- Măng tây
- Ngô
- Atisô
- Nấm
- Những quả khoai tây
- Đậu Hà Lan
- Khoai lang
Folate rất cần thiết cho phụ nữ mang thai và thường được thêm vào bánh mì và ngũ cốc. Một chế độ ăn uống tự nhiên bao gồm các loại rau cho Vitamin B sẽ đảm bảo sự hình thành DNA và RNA khỏe mạnh. Hãy thử như sau:
- bắp cải Brucxen
- Măng tây
- Rau bina
- Rau diếp
- Trái bơ
- Đậu Hà Lan
- Mù tạt xanh
- Cây họ đậu
Riboflavin chuyển đổi thức ăn thành nhiên liệu và giúp cơ thể xử lý và sử dụng các vitamin B khác. Các loại rau có riboflavin vitamin B cao là:
- bắp cải Brucxen
- Nấm
- Những quả khoai tây
- Bông cải xanh
Các nguồn thực vật khác của vitamin B
Các dạng khác của Vitamin B rất cần thiết theo cách riêng của chúng và có thể được tìm thấy với ít nhất là lượng vi lượng trong nhiều loại rau. Dính vào các loại rau lá xanh đậm, rễ có tinh bột như khoai tây ngọt và thường xuyên, và các loại rau họ cải như bông cải xanh và mầm Brussels.
Một số dạng Vitamin B có thể nấu chín thức ăn, vì vậy tốt nhất nên ăn rau sống hoặc nấu chín tối thiểu. Đối với người ăn chay, việc có được tất cả các dạng Vitamin B có thể khó khăn, nhưng có một tin tốt. Tảo xoắn, tảo xanh lam, có sẵn ở dạng bổ sung và được đóng gói với nhiều loại chất dinh dưỡng giàu Vitamin B. Bạn có thể uống một viên nang, rắc nó vào thức ăn và kết hợp nó với nhiều cách khác nhau để thực hiện mục tiêu Vitamin B của bạn. Bạn cũng có thể tự trồng.
