Tăng tốc Celeriac - Làm thế nào và ở đâu Celeriac phát triển

Việc trồng trọt và thu hoạch celeriac xảy ra chủ yếu ở Bắc Âu và khắp khu vực Địa Trung Hải. Sự phát triển của Celeriac cũng xảy ra ở Bắc Phi, Siberia và Tây Nam Á và thậm chí là tối thiểu ở Bắc Mỹ, nơi giống cây trồng 'Diamant' được trồng nhiều nhất. Cây có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và từ lâu đã trở thành một loại rau củ phổ biến trong nhiều món ăn châu Âu.

Tốc độ là gì?

Mặc dù lá có thể ăn được, nhưng cây celeriac được trồng để lấy rễ hoặc hypocotyl khá lớn, chúng có thể được thu hoạch khi củ có đường kính khoảng 4 inch. Nhỏ hơn là tốt hơn trong trường hợp này, vì gốc lớn hơn có xu hướng trở nên khó khăn và khó đối phó hơn - đó là lột và cắt, đó là. Rễ được sử dụng sống hoặc nấu chín và có vị giống như thân cây cần tây trong vườn thông thường mà nó có chung một số dòng.

Củ cần tây, Apium graveolens var. hoa hồng, cũng thường được gọi là cần tây, cần tây núm, cần tây củ cải và cần tây Đức. Cây Celeriac rất khỏe và bộ rễ có thời gian lưu trữ dài khoảng ba đến bốn tháng, với điều kiện là nó được lưu trữ trong khoảng từ 32 đến 41 F. (0-5 C.) với điều kiện ẩm ướt và tán lá bị loại bỏ. Mặc dù là một loại rau củ, celeriac chứa rất ít tinh bột một cách tương đối, từ 5 đến 6% trọng lượng.

Celeriac, một thành viên của họ rau mùi tây (Umbelliferae), có thể được ăn thái lát, xay, nướng, hầm, chần và đặc biệt là nghiền nhuyễn thành khoai tây. Mặt ngoài của rễ có màu nâu, màu nâu và phải được bóc để lộ phần bên trong màu trắng rực rỡ trước khi sử dụng. Mặc dù được trồng để lấy rễ có hương vị, nhưng cây celeriac là một bổ sung tốt đẹp cho khu vườn với những tán lá xanh mùa xuân có khả năng kháng sâu bệnh chủ yếu.

Tăng tốc

Celeriac cần khoảng 200 ngày cho đến khi trưởng thành và có thể được trồng ở vùng trồng USDA 7 và ấm hơn trong vùng đất thoát nước tốt với độ pH từ 5,8 đến 6,5. Trồng hạt vào đầu mùa xuân trong khung lạnh hoặc trong nhà bốn đến sáu tuần trước khi cấy. Celeriac cũng có thể được trồng vào mùa hè để thu hoạch mùa đông hoặc mùa xuân ở một số khu vực.

Hạt sẽ mất 21 ngày hoặc lâu hơn để nảy mầm. Khi cây con cao 2-2 inch, cấy vào vườn trong khu vực đầy nắng, cách nhau 6 inch cách nhau 24 inch, hai tuần trước khi sương giá trung bình cuối cùng của mùa đông. Hoặc phủ lên chúng bằng rơm hoặc lá để bảo vệ bộ rễ, hoặc đặt cấy ghép vào một ngọn đồi.

Bón phân và theo dõi tưới tiêu của cây. Kích thước rễ bị tổn hại do căng thẳng, chẳng hạn như hạn hán, nhưng chịu được sương giá nhẹ hơn so với đối tác cần tây của nó.

Thu hoạch Celeriac

Rễ Celeriac có thể được thu hoạch bất cứ lúc nào, nhưng như đã đề cập sẽ dễ quản lý hơn khi gốc nằm ở phía nhỏ hơn. Celeriac có hương vị tối đa sau đợt sương giá đầu tiên vào mùa thu và có thể được phép mòn mỏi trong vườn để thu hoạch khi cần thiết.

Có một số giống như:

• Celeriac Giant Prague (còn gọi là Prague)
• Prague mượt mà
• Prague mịn lớn
• Quốc vương
• Xuất sắc

Rễ có kích thước khác nhau và thời gian thu hoạch (từ 110-130 ngày) có sẵn từ giống thông thường đến giống gia truyền.