Thu hoạch cây rau diếp xoăn Làm thế nào để thu hoạch rễ rau diếp xoăn trong vườn

Chicory khởi đầu là một bông hoa dại màu xanh xinh đẹp mọc như cỏ dại quanh khu vực Địa Trung Hải ở châu Âu. Mặc dù nó đã được trồng hơn 1.000 năm, nhưng nó đã không thay đổi nhiều so với dạng hoang dã của nó.

Nhiều bộ phận của cây rau diếp xoăn có thể ăn được, và nó là một loại rau được sử dụng ở ba dạng khác nhau. Một số rau diếp xoăn được trồng thương mại vì rễ khổng lồ được sấy khô và rang. Khi nghiền, rễ rau diếp xoăn được sử dụng làm thức uống kiểu cà phê.

Rau diếp xoăn trong vườn thường là witloof hoặc radiccio. Cả hai có thể được trồng để lấy rau xanh và việc thu hoạch cây rau diếp xoăn liên quan đến việc hái lá rau diếp xoăn. Chúng hơi đắng như rau xanh bồ công anh, cũng đã mang lại cho họ cái tên bồ công anh Ý.

Việc sử dụng thứ ba của cây rau diếp xoăn chỉ áp dụng cho rau diếp xoăn một mình. Rễ được thu hoạch và sử dụng để ép lá mới, ăn được gọi là chacons.

Khi nào cần thu hoạch rau diếp xoăn

Nếu bạn đang tự hỏi khi nào cần thu hoạch rau diếp xoăn, thời gian thu hoạch rau diếp xoăn khác nhau tùy thuộc vào cách bạn muốn sử dụng cây. Những cây rau diếp xoăn đang phát triển cho rau xanh của nó cần bắt đầu hái lá trong khi chúng mềm nhưng đủ lớn. Điều này có thể xảy ra ba đến năm tuần sau khi trồng.

Nếu bạn đang trồng rau diếp xoăn radicchio, cây có thể mọc ở lá hoặc đầu lỏng lẻo. Thu hoạch cây rau diếp xoăn nên chờ khi lá hoặc đầu mọc đầy.

Cách thu hoạch rễ rau diếp xoăn

Nếu bạn đang trồng rau diếp xoăn và dự định sử dụng rễ để ép rau diếp xoăn, bạn sẽ cần thu hoạch vụ mùa ngay trước đợt sương giá mùa thu đầu tiên. Điều này thường là vào tháng Chín hoặc tháng Mười. Loại bỏ lá, sau đó nhấc rễ ra khỏi đất.

Bạn có thể cắt rễ thành một kích thước đồng đều, sau đó lưu trữ chúng trong một hoặc hai tháng ở nhiệt độ xung quanh đóng băng trước khi buộc. Buộc xảy ra trong bóng tối hoàn toàn bằng cách đứng rễ trong cát ướt và cho phép chúng tạo ra lá. Lá mới được gọi là chicons và sẽ sẵn sàng cho thu hoạch trong khoảng ba đến năm tuần.

Giống như cà rốt lớn, rễ được thu hoạch như một loại rau đã sẵn sàng một khi vương miện đạt đường kính khoảng 5 - 7 inch (13-18 cm). Phần có thể sử dụng của taproot có thể dài tới 9 inch (23 cm.). Sau khi làm sạch và loại bỏ đất, rễ có thể được cắt khối và rang để nghiền. Tốt nhất, chúng nên được sử dụng trong vòng vài ngày sau khi thu hoạch, vì chúng thường không lưu trữ tốt trong thời gian dài.