Sấy Basil tươi Làm thế nào để khô Basil từ vườn của bạn

Húng quế khô có hương vị mãnh liệt hơn khi còn tươi nhưng nó xuống cấp nhanh chóng. Thảo mộc khô thường mạnh hơn ba đến bốn lần so với thảo mộc tươi. Lá có độ ẩm cao và cần khô nhanh để tránh bị mốc. Không khí phải lưu thông tự do xung quanh cả hai mặt của lá để khô nhanh nhất. Sấy khô húng quế tươi là một cách dễ dàng để bảo quản hương vị tươi của cây tiêu.

Bước đầu tiên trong cách làm khô húng quế tươi là thu hoạch. Các loại thảo mộc được thu hoạch để sấy khô nên được thu hoạch vào buổi sáng ngay sau khi sương đã làm khô lá. Cắt các loại thảo mộc từ cây trước khi nó quá nóng. Loại bỏ các thân cây trở lại ¼ inch trên một nút tăng trưởng. Điều này sẽ cho phép nhiều lá hơn để xả tại điểm cắt. Thu hoạch nhiều hơn bạn sẽ sử dụng khi sấy húng quế vì lá sẽ giảm hơn một nửa.

Có hai phương pháp làm khô húng quế nhanh chóng và hiệu quả. Bạn có thể cắt thân cây dài khoảng 6 inch và liên kết chúng lại với nhau thành những chùm nhỏ để phơi khô. Đặt một túi giấy xung quanh các bó, có lỗ đục trong đó. Treo húng quế sấy trong phòng tối mờ đến tối với độ ẩm thấp và nhiệt độ ấm áp. Chiếc túi sẽ bắt những mẩu lá khô khi chúng rơi ra. Bạn cũng có thể làm khô húng quế trong một thiết bị khử nước thực phẩm. Xếp từng chiếc lá vào một lớp duy nhất trên giá đỡ và để chúng khô trong máy cho đến khi hoàn toàn giòn.

Một phương pháp làm khô húng quế siêu nhanh sử dụng lò vi sóng. Hãy thận trọng để ngăn chặn các loại thảo mộc từ thiêu đốt. Đặt lá trong một lớp duy nhất trên khăn giấy và lò vi sóng ở mức thấp trong tối đa 3 phút. Kiểm tra chúng mỗi phút và loại bỏ bất kỳ cái gì khô để tránh bị cháy.

Bảo quản lá húng quế khô

Thảo mộc khô sẽ mất hương vị theo thời gian và ánh sáng dư thừa làm tăng quá trình này. Tốt nhất là cất chúng trong tủ hoặc phòng đựng thức ăn tối nơi ánh sáng không thể xuyên qua. Bình chứa để bảo quản phải khô và kín khí. Loại bỏ cuống và hoa nếu chúng được làm khô bằng lá. Nghiền nát lá thành hộp để chúng sẵn sàng sử dụng trong công thức nấu ăn. Một nguyên tắc nhỏ là sử dụng một phần tư đến một phần ba lượng lá húng quế tươi được liệt kê trong một công thức.