Buộc cây rau diếp xoăn - Tìm hiểu về cưỡng bức rễ cây rau diếp xoăn

Chicory và endive thường được sử dụng thay thế cho nhau, điều này có thể dẫn đến một số nhầm lẫn. Điều này là do các sản phẩm bắt buộc của rau diếp xoăn cũng được gọi là endive Pháp hoặc Bỉ. Endive được trồng cho lá của nó, được sử dụng làm rau xanh salad hoặc được nấu trong khi rau diếp xoăn buộc phải cho chicons.

Tại sao buộc rau diếp xoăn? Bởi vì việc buộc một cây rau diếp xoăn tạo ra một sản phẩm tuyệt vời, dịu dàng, ngọt ngào hơn khiến cho việc ăn chúng trở thành một trải nghiệm gần như siêu việt.

Về việc ép cây rau diếp xoăn

Giống như nhiều khám phá, buộc rễ rau diếp xoăn là một tai nạn hạnh phúc. Gần 200 năm trước, một nông dân người Bỉ đã vô tình tìm thấy một số rễ cây rau diếp xoăn mà ông đã cất giữ trong hầm của mình, đã mọc lên. Thông thường, rau diếp xoăn được trồng như một chất thay thế cà phê, nhưng sự kiện tình cờ này đã biến rau diếp xoăn thành một loại hoàn toàn mới khi người nông dân lấy mẫu lá trắng nhạt và thấy chúng giòn và ngọt.

Sau một vài thập kỷ, buộc rau diếp xoăn hình thành rau diếp xoăn, những chiếc đầu nhợt nhạt của những chiếc lá nhợt nhạt, trở nên khá phổ biến, đặc biệt là với những người sống ở vùng khí hậu có tuyết, nơi những loại rau tươi khó đến. Với đủ rễ và một chút lập kế hoạch, người làm vườn có thể buộc rau diếp xoăn trong suốt những tháng mùa đông.

Làm thế nào để buộc Chicory

Rau diếp xoăn được thu hoạch cho chicons khoảng 130-150 ngày kể từ khi trồng khi rễ đủ lớn để buộc, thường là từ tháng 9 đến tháng 11. Phần màu trắng của gốc tối thiểu phải là ¼ inch (6,35 mm.); nếu nó ít hơn, nó sẽ không tạo ra chicon chặt chẽ.

Đào rễ lên và cắt tán lá xuống một inch (2,5 cm.) Và cắt bỏ bất kỳ chồi bên nào. Chọn một container cao; Nó thậm chí có thể là một túi nhựa, sâu hơn gốc dài nhất. Đổ đầy đáy thùng chứa một chút cát hỗn hợp và than bùn hoặc phân trộn. Đứng rễ lên trong môi trường và lấp đầy thùng chứa với nhiều hỗn hợp cát và than bùn hoặc phân trộn. Lý tưởng nhất, phía trên các thùng chứa có kích thước trung bình đến 7 inch (17,5 cm) phía trên vương miện của rau diếp xoăn. Môi trường trồng phải ẩm ướt.

Giữ bình chứa trong bóng tối ở khu vực ôn đới với nhiệt độ 50-60 F. (10-15 C.). Bóng tối là bắt buộc. Nếu rễ rau diếp xoăn nhận được bất kỳ ánh sáng, chicon kết quả sẽ bị đắng. Các chồi trắng của chicon sẽ bắt đầu hiển thị trong khoảng 4 tuần. Khi đã sẵn sàng để sử dụng chúng, hãy tắt chúng gần gốc và sau đó thay thế thùng chứa trong bóng tối để cắt nhỏ hơn lần thứ hai.