Trồng lúa mạch mạch nha - Cách trồng lúa mạch bia tại nhà

Lúa mạch nha có hai loại, hai hàng và sáu hàng, dùng để chỉ số lượng hạt trên đầu lúa mạch. Lúa mạch sáu hàng nhỏ hơn nhiều, ít tinh bột và nhiều enzyme hơn hai hàng và được sử dụng để tạo ra nhiều loại microbrews kiểu Mỹ. Lúa mạch hai hàng là plumper và tinh bột hơn và được sử dụng cho các loại bia mạch nha.

Trước đây, sáu hàng được trồng phổ biến nhất ở Bờ Đông và Trung Tây trong khi hai hàng được trồng ở Tây Bắc Thái Bình Dương và Đại Bình nguyên ôn hòa hơn. Ngày nay, ngày càng có nhiều barbers hai hàng được trồng trên khắp đất nước nhờ vào việc giới thiệu các giống mới.

Nếu bạn quan tâm đến việc trồng lúa mạch mạch nha, hãy bắt đầu bằng cách nói chuyện với phần mở rộng hợp tác địa phương của bạn để biết thông tin về các loại lúa mạch phù hợp nhất với khu vực của bạn. Ngoài ra, nhiều công ty hạt giống địa phương nhỏ hơn sẽ có không chỉ thông tin mà cả hạt giống thích nghi với khu vực.

Cách trồng lúa mạch bia

Trồng và thu hoạch lúa mạch mạch nha cho bia khá đơn giản. Bước đầu tiên, sau khi chọn hạt giống của bạn, tất nhiên là chuẩn bị giường. Lúa mạch thích một hạt giống tốt bao gồm đất loamy với độ pH thấp trong ánh mặt trời đầy đủ. Nó không tốt trong đất nghèo nhưng cần phốt pho và kali, vì vậy nếu cần, hãy sửa đổi đất bằng đá phốt phát và rau xanh. Làm một bài kiểm tra đất để phân tích đầy đủ các thành phần của đất của bạn trước.

Ngay khi mặt đất có thể hoạt động vào mùa xuân, hãy đào lô đất lên và chuẩn bị đất. Lượng hạt giống để gieo tùy thuộc vào giống, nhưng quy tắc ngón tay cái là một pound (dưới ½ kilo) hạt giống cho mỗi 500 feet vuông (46 mét vuông m.).

Cách dễ nhất để gieo hạt giống là phân tán chúng (phát sóng). Cố gắng rải hạt giống càng tốt càng tốt. Điều này có thể được thực hiện bằng tay hoặc với một seeder phát sóng. Một khi hạt giống đã được phát sóng, hãy cào nó xuống đất một cách nhẹ nhàng để những con chim ít có cơ hội tìm thấy nó.

Hầu hết các barbers sáu hàng là khá chịu hạn nhưng điều tương tự không thể nói cho hai hàng. Giữ ẩm lúa mạch hai hàng. Giữ cho khu vực xung quanh cây trồng càng sạch cỏ càng tốt. Cỏ dại gây hại và bệnh có thể ảnh hưởng đến cây trồng.

Cách thu hoạch lúa mạch mạch nha

Lúa mạch đã sẵn sàng để thu hoạch khoảng 90 ngày kể từ khi trồng. Tại thời điểm này, ống hút sẽ vàng và khô, và một hạt nhân đã bóc vỏ sẽ khó bị sứt mẻ bằng móng tay.

Sử dụng liềm trọng lượng nhẹ hoặc thậm chí kéo làm vườn để thu hoạch hạt. Khi bạn cắt hạt, xếp nó thành bó với các đầu đối diện cùng một cách và buộc chúng vào vỏ. Tập hợp 8-10 bó được buộc lại với nhau và đứng lên để khô, với hầu hết đứng lên và một số ít nằm trên đỉnh. Để chúng khô dưới ánh mặt trời trong một hoặc hai tuần.

Khi hạt khô, đã đến lúc đập nó, điều này chỉ có nghĩa là tách hạt ra khỏi ống hút. Có một số phương pháp để đập lúa. Theo truyền thống, một con sáo được sử dụng, nhưng một số người sử dụng cán chổi, gậy bóng chày bằng nhựa hoặc thậm chí là một thùng rác như một máy tuốt lúa. Tuy nhiên, bạn chọn đập lúa, mục tiêu là tách hạt ra khỏi mái hiên, vỏ trấu và rơm.

Bây giờ là lúc để mạch nha. Điều này liên quan đến việc làm sạch và cân hạt, và sau đó ngâm qua đêm. Để ráo hạt và giữ cho nó được phủ bằng một miếng vải ẩm trong khi nó nảy mầm trong một căn phòng tối với nhiệt độ khoảng 50 F. (10 C.). Khuấy vài lần mỗi ngày.

Vào ngày thứ hai hoặc thứ ba, rễ con màu trắng sẽ hình thành ở đầu cùn của hạt và acrospire, hoặc chồi, có thể được nhìn thấy mọc bên dưới lớp vỏ của hạt. Khi acrospire dài bằng hạt, nó được sửa đổi hoàn toàn và đã đến lúc ngừng sự phát triển của nó. Chuyển hạt vào một cái bát lớn và giữ nó trong vài ngày; điều này hạn chế oxy đến acrospire và ngăn chặn sự phát triển của nó. Xoay hạt mỗi ngày một lần.

Khi ngũ cốc ngừng phát triển, đã đến lúc nung chúng. Một lượng nhỏ hạt có thể được nung, sấy khô trong lò ở chế độ thấp nhất, trong thiết bị khử nước thực phẩm hoặc trong lò nướng. Một vài pound hạt sẽ khô hoàn toàn trong lò trong 12-14 giờ hoặc lâu hơn. Mạch nha khô khi nó nặng như trước khi bạn bắt đầu dốc.

Đó là nó. Bây giờ bạn đã sẵn sàng để sử dụng lúa mạch mạch nha và tạo ra một loại bia tuyệt vời, chắc chắn sẽ gây ấn tượng với bạn bè của bạn không chỉ bởi vì bạn tự làm bia, mà còn bởi vì bạn đã trồng và nghiền lúa mạch.