Cách thu hoạch Boysenberries - Chọn Boysenberries đúng cách

Có một thời, boysenberries là crème de le crème của các loại quả mọng đang phát triển ở California. Ngày nay, chúng rất hiếm, nằm sau khi tìm kiếm cao và thấp tại chợ nông sản, nếu có. Điều này là do việc thu hoạch boysenberries rất tốn thời gian và tốn kém, và vì các loại quả mọng rất tinh tế nên để vận chuyển chúng, các nhà sản xuất cuối cùng đã chọn boysenberries trước khi chúng chín hoàn toàn, thay vì ăn tươi.

Khi nào nên chọn Boysenberries

Boysenberries nở khoảng một tháng vào mùa xuân và sau đó chín qua mùa hè. Tất nhiên, đó là trừ khi có sự gia tăng nhanh chóng về nhiệt độ, trong trường hợp đó, quả chín nhanh hơn, nhưng nói chung, việc thu hoạch sẽ diễn ra từ tháng 7 đến tháng 8.

Khi chúng chín, quả mọng chuyển từ màu xanh sang hồng, rồi đỏ, đỏ đậm hơn, tím và gần như đen. Thu hoạch boysenberry chính là khi quả mọng có màu tím đậm nhất. Những thứ gần như đen nên được ăn ngay lập tức trong khi thu hoạch boysenberries; Chúng sẽ rất ngon, nhưng mềm và tinh tế đến mức chúng sẽ trở nên nhão nếu bạn cố gắng đặt chúng vào một hộp đựng. Một sự hy sinh thực sự từ phía bạn, tôi chắc chắn.

Cách thu hoạch Boysenberries

Tùy thuộc vào sự đa dạng và kích thước của bụi cây, cây boysenberry có thể sản xuất 8-10 pound (4-4,5 kg.) Quả mỗi năm. Cây cần năm đầu tiên của sự sống để phát triển vì vậy sẽ không sản xuất quả cho đến năm thứ hai.

Boysenberries có druplets như mâm xôi nhưng cốt lõi như blackberry. Bạn đang theo dõi màu sắc của các druplets để cho bạn biết khi nào cần thu hoạch boysenberries. Khi chúng có màu tím đậm, đã đến lúc chọn. Các loại quả mọng sẽ không chín cùng một lúc. Vụ thu hoạch có thể sẽ kéo dài trong một tháng hoặc lâu hơn.

Khi bạn hái quả mọng, một cái phích nhỏ màu trắng sẽ ra khỏi cây cùng với quả mọng. Hãy nhẹ nhàng khi bạn loại bỏ các loại quả mọng; họ dễ bị bầm tím.

Ăn quả mọng ngay lập tức hoặc giữ chúng trong tủ lạnh để sử dụng sau cho đến một tuần. Tương tự như vậy, bạn có thể đóng băng chúng trong tối đa bốn tháng. Nếu bạn đóng băng chúng, hãy trải chúng ra một tấm nấu để chúng không bị đóng băng cùng nhau. Khi quả đông lạnh, đặt chúng trong một túi đông lạnh. Boysenberries cũng làm cho bảo quản tuyệt vời.