Bí quyết làm ngọt cà chua Bí quyết để cà chua ngọt

Tất cả các giống cà chua không bằng nhau về độ ngọt của trái cây. Homegrown không nhất thiết phải nếm ngọt hơn. Hóa ra có một số yếu tố liên quan đến việc làm ngọt cà chua.

Vị ngọt của cà chua bao gồm hóa học thực vật và các biến số khác như nhiệt độ, loại đất và lượng mưa và ánh nắng mặt trời cho cây trong khi phát triển. Sự cân bằng của độ axit và đường là những gì làm cho cà chua trở thành cà chua, và đối với một số người, những người có mức độ axit thấp hơn và lượng đường cao hơn sẽ tạo ra trái cây tốt nhất.

Các nhà khoa học đã thực sự nghiên cứu để mở khóa bí mật cho cà chua ngọt. Theo họ, hương vị cà chua tốt là sự pha trộn của đường, axit và các hóa chất khá khó hiểu mà chúng ta ngửi và đánh đồng với một quả cà chua nguyên chất. Họ gọi những loại này là các chất dễ bay hơi có mùi thơm của Pháp và đã vạch ra hơn 3.000 trong số chúng trong số hơn 152 giống cà chua gia truyền.

Một nhóm các nhà khoa học khác đã tìm kiếm các gen chịu trách nhiệm cho sự dị hợp. Heterosis xảy ra khi lai tạo hai loại cây để tạo ra con cái có sức sống mạnh mẽ hơn có năng suất cao hơn cây mẹ. Họ phát hiện ra rằng khi có một gen có tên SFT, tạo ra protein có tên là florigen, năng suất có thể tăng lên tới 60%.

Làm thế nào điều này liên quan đến việc trồng cà chua ngọt hơn? Khi có mức độ florigen phù hợp, năng suất tăng lên vì protein hướng dẫn cây ngừng tạo tán lá và bắt đầu làm hoa.

Người ta có thể nghĩ rằng việc tăng sản lượng trái cây sẽ dẫn đến cà chua thông minh hơn vì thực vật chỉ có thể sản xuất một lượng đường nhất định sau đó được phân bổ đều trong toàn bộ sản lượng. Hóa ra khi florigen có mặt ở một số liều nhất định, gen thực sự đã tăng hàm lượng đường, do đó vị ngọt của trái cây.

Cách trồng cà chua ngọt hơn

Được rồi, khoa học là tất cả tuyệt vời và hấp dẫn, nhưng cá nhân bạn có thể làm gì để trồng cà chua ngọt nhất? Chọn đúng giống là một sự khởi đầu. Chọn các giống được biết là ngọt. Cà chua lớn, như thịt bò, thường ít ngọt. Cà chua nho và anh đào thường ngọt như kẹo. Nguyên tắc nhỏ cho cà chua ngọt hơn - phát triển nhỏ.

Hãy chắc chắn chọn một quả cà chua phù hợp với khu vực của bạn, một quả thích nghi với lượng nắng, mưa và chiều dài mùa phát triển. Bắt đầu cây cà chua của bạn sớm để chúng có nhiều thời gian để chín. Cà chua chín bằng cà chua ngọt. Nếu có thể, cho phép chúng chín trên cây nho cũng sẽ làm cho chúng ngọt hơn.

Trước khi trồng cà chua của bạn, kết hợp nhiều chất hữu cơ để cung cấp cho cây nhiều chất dinh dưỡng. Phù hợp với việc tưới nước.

Sau đó, có những phương pháp độc đáo để thúc đẩy vị ngọt. Một số người đề nghị thêm baking soda hoặc muối Epsom vào đất sẽ thúc đẩy vị ngọt. Không, nó không thực sự hoạt động, không thực sự, không. Nhưng baking soda trộn với dầu thực vật và xà phòng castile và sau đó phun lên cây sẽ giúp trị bệnh nấm. Và, đối với muối Epsom, hỗn hợp muối và nước có thể ngăn chặn sự thối rữa kết thúc.