Mật ong keo là gì Tìm hiểu về mật ong sử dụng và lợi ích

Keo mật ong thường không màu, mặc dù đôi khi nó có một màu vàng chanh hoặc vàng / xanh lá cây. Tại sao nó được tìm kiếm như vậy? Bởi vì mật hoa của hoa sản xuất mật ong không phải lúc nào cũng tạo ra một vụ mùa mật ong.

Vậy mật ong keo đến từ đâu? Nếu bạn biết một chút về cây cối và địa lý, thì bạn có thể nghĩ rằng mật ong keo đến từ cây keo, người bản địa của vùng cận nhiệt đới đến nhiệt đới trên thế giới, đặc biệt là Úc. Vâng, bạn sẽ sai. Keo mật ong thực sự đến từ cây châu chấu đen (Giả Robinia), một người gốc ở phía đông và đông nam Bắc Mỹ, đôi khi được gọi là 'cây keo giả'.

Cây châu chấu đen không chỉ tạo ra mật ong tuyệt vời (được thôi, những con ong sản xuất mật ong), mà là thành viên của họ đậu hoặc họ Fabaceae, chúng cố định nitơ vào đất, làm cho nó trở thành lựa chọn tuyệt vời cho đất bị hư hỏng hoặc nghèo.

Cây châu chấu đen phát triển nhanh chóng và có thể đạt chiều cao 40-70 feet (12-21 m.) Khi trưởng thành. Cây phát triển mạnh trong đất ẩm, màu mỡ và thường được trồng làm củi vì chúng phát triển nhanh và đốt nóng.

Thông tin mật ong keo

Thật không may, châu chấu đen không phải lúc nào cũng sản xuất mật ong. Dòng chảy mật hoa của hoa là tùy thuộc vào điều kiện thời tiết, vì vậy một cây có thể có mật ong một năm và không một lần nữa trong năm năm. Ngoài ra, ngay cả trong những năm khi dòng chảy mật hoa tốt, thời gian nở hoa rất ngắn, khoảng 10 ngày. Vì vậy, không có gì lạ khi mật ong keo được tìm kiếm rất nhiều; nó khá hiếm.

Nhưng lý do chính cho sự phổ biến của mật ong keo là giá trị dinh dưỡng và khả năng kết tinh chậm. Keo mật ong kết tinh rất chậm vì nó có nhiều fructose. Nó là ít gây dị ứng nhất trong tất cả các loại mật ong khác. Hàm lượng phấn hoa thấp làm cho nó phù hợp với nhiều người bị dị ứng.

Mật ong sử dụng

Mật ong keo được sử dụng cho tính chất sát trùng, chữa bệnh và kháng khuẩn, hàm lượng phấn hoa thấp và chất chống oxy hóa tự nhiên của nó.

Nó có thể được sử dụng theo cách tương tự như bất kỳ mật ong khác, khuấy vào đồ uống hoặc được sử dụng trong nướng bánh. Bởi vì mật ong keo rất nguyên chất, nó có hương vị hoa nhẹ, ngọt nhẹ mà không vượt qua các hương vị khác, làm cho nó trở thành một lựa chọn ngọt ngào bổ dưỡng.