Thu hoạch miếng xương rồng ăn được - Cách chọn miếng xương rồng để ăn

Nếu bạn đã từng đến một cửa hàng dân tộc chuyên về ẩm thực Mexico và Tây Nam, bạn có thể đã nhìn thấy những miếng xương rồng. Cây phát triển đặc biệt tốt ở các khu vực sa mạc và cây trưởng thành có thể sản xuất 20 đến 40 miếng mỗi năm. Địa phương nơi thực vật mọc hoang gọi là miếng đệm nopales, một món ngon sa mạc đã được vận chuyển qua các tiểu bang.

Có một thời gian cụ thể trong ngày và năm để thu hoạch những miếng xương rồng ăn được. Thu hoạch nopales vào thời điểm tối ưu đảm bảo hàm lượng axit ít hơn và rau ngọt hơn.

Xương rồng lê là nguồn chính của nopales. Mặc dù có vũ khí của pad, chúng đã được sử dụng cho thực phẩm có thể miễn là con người đã ở trong vùng bản địa của chúng. Nopales được ăn sống hoặc nấu chín. Sau khi nấu chín, chúng có kết cấu hơi nhão giống như đậu bắp, nhưng hương vị rất hấp dẫn và thêm một lưu ý cho công thức nấu ăn.

Bạn thường có thể thấy nopales đóng hộp trong các cửa hàng đặc sản hoặc khu vực siêu thị Mexico. Bạn sử dụng chúng giống như bất kỳ loại rau đóng hộp nào. Xương rồng được nuôi thương mại ở Mexico nhưng bạn cũng có thể thu hoạch miếng đệm của riêng mình nếu bạn sống ở khu vực phổ biến Opuntia. Thu hoạch miếng xương rồng ăn được cũng giống như đột kích một tổ ong. Cơ hội để có được stung không tồn tại.

Khi nào thu hoạch xương rồng ăn được

Bạn có thể thu hoạch các miếng đệm bất cứ lúc nào trong năm. Tuy nhiên, biết khi nào nên thu hoạch xương rồng ăn được để có hương vị tốt nhất sẽ đảm bảo rau ngọt hơn. Thời gian tốt nhất là giữa buổi sáng khi hàm lượng axit vẫn còn thấp.

Vì pad đã có hương vị tart, bạn muốn tránh bất kỳ vị đắng nào có thể xảy ra nếu bạn thu hoạch sau đó trong ngày. Cây xương rồng trưởng thành có thể được thu hoạch tới 6 lần mỗi năm. Chỉ cần nhớ, như với bất kỳ nhà máy nào, đảm bảo rằng ít nhất 2/3 miếng đệm vẫn còn trên cây để cung cấp năng lượng cho quá trình quang hợp và thu thập năng lượng.

Cách chọn miếng xương rồng

Bước đầu tiên khi thu hoạch nopales là tự vũ trang. Mặc áo dài tay và găng tay dày. Lưỡi là hữu ích, như là một con dao sắc.

Nắm lấy miếng đệm bằng kẹp và cắt nó ở nơi phần đó nối với miếng khác. Tháo miếng đệm bằng kẹp và đặt nó vào một cái túi. Túi vải bố hoặc túi vải hoạt động tốt nhất, vì túi nhựa không phù hợp với gai.

Một khi bạn nhận được miếng đệm về nhà, hãy giặt nó và sử dụng cái kẹp một lần nữa, dùng dao để cạo sạch gai. Sau đó, bạn có thể lột da nếu bạn muốn và sử dụng rau sống trong món salad hoặc xào, luộc hoặc nướng.

Bạn cũng có thể chọn sử dụng các miếng đệm thuốc, giống như một cây lô hội. Các nhựa trong miếng đệm dường như cũng xua đuổi muỗi. Cây xương rồng tuyệt vời này có rất nhiều công dụng, dễ trồng và là biểu tượng của miền Tây Nam nước Mỹ.